· вид ·
Ньокки из картофельного пюре
Пюре с молоком и маслом можно превратить в другое блюдо. У таких ньокки вкус сливочнее, чем у теста из картофеля без добавок.
У пюре уже есть свой состав
Молоко, масло и приправы становятся частью ньокки, а не соусом к ним. Влажность домашнего пюре бывает разной, поэтому количество муки подбирают по консистенции. Густое вчерашнее пюре и жидкое свежее требуют разного обращения.
Не просто разогреть гарнир
После формовки и варки пюре превращается в маленькие мягкие кусочки, которые можно подать с маслом, травами или более кислым соусом. Оставшееся пюре становится новым блюдом с собственной формой и текстурой.