· соус ·

Ньокки с птицей

Курица оставляет много места соусу, индейка даёт мягкий мясной вкус, а утка делает рагу заметно насыщеннее. С ньокки у каждого из этих продуктов есть несколько удачных направлений.

Не только сливочная курица

Лимон и каперсы дают свежую кислинку, песто приносит зелень, тахини добавляет кунжутный вкус. В боуле птица и овощи могут оставаться отдельными частями, в супе их соединяет бульон. Поэтому куриный раздел не ограничен вариациями альфредо.

Бульон и насыщенное рагу

Индейка хорошо подходит супам и пряной жареной подаче. Утка выдерживает красное вино и более концентрированный соус. Спокойное картофельное тесто в обоих случаях помогает различить мясо и соус, не споря с их ароматом.