· соус ·
Ньокки с тунцом
Консервированный тунец делает салат с ньокки сытным без горячего сливочного соуса. Мягкие картофельные кусочки занимают место привычного картофеля, но ощущаются иначе.
По мотивам нисуаза
Яйца, зелёная фасоль и яркая заправка дают знакомое направление салата. Ньокки остаются отдельными мягкими кусочками, тунец добавляет насыщенный рыбный вкус. Это не точная копия традиционного салата, а сочетание на основе его привычных контрастов.
Кислинка вместо сливок
Уксус или лимон соединяют рыбу с овощами и не скрывают их форму. Поэтому салатная подача заметно отличается от горячего соуса с тунцом. Масло или собственный сок в рыбной банке тоже влияют на результат и учитываются в рецепте.