· соус ·
Ньокки с овощами
Овощи могут менять всю подачу ньокки: оставаться сочными кусочками в рагу, получать румяные края при запекании или добавлять салату свежесть. В этой подборке собраны рецепты с овощными сочетаниями, а состав и роль каждого продукта различаются.
Разные текстуры в одной тарелке
Мягкое овощное рагу делает подачу более сочной. Запечённые кусочки дают румяные поверхности, свежие листья и нарезанные овощи — прохладный контраст. Ньокки остаются мягкой основой, поэтому эти различия хорошо чувствуются даже без густого соуса.
Овощи не определяют весь состав
В овощном блюде могут оставаться рыба, мясо, сыр или бобовые. Наличие овощей само по себе не означает постный рецепт. Для общего выбора по шпинату, брокколи, тыкве и другим продуктам есть родительский овощной раздел; здесь показаны именно рецепты этой подборки.
