· соус ·
Ньокки с лососем
Лосось сам по себе даёт насыщенный вкус. Сливки делают его мягче, а лимон и укроп позволяют оставить более свежий характер блюда.
Соус вокруг рыбы
В сливочной версии рыба и ньокки получают общую мягкую оболочку. Лимонная подача с маслом или более лёгкой заправкой сильнее разделяет вкусы. Овощи могут добавить плотные кусочки и свежесть вместо ещё одного слоя сыра.
Рыба остаётся заметной
Картофельное тесто не спорит с лососем и даёт сытную основу. Не обязательно измельчать рыбу до однородности: отдельные кусочки лучше показывают разницу между ней и мягкими ньокки. Точная форма продукта и способ приготовления указаны в выбранном рецепте.